UN CONCOURS POUR LA CREATION D’UN GÂTEAU MORVAN
La crise sanitaire n’a pas permis de mener à bien le concours de création d’un gâteau pour le Morvan l’année dernière, ce concours culinaire est donc relancé pour cette année 2021 !
Ce gâteau de voyage aura pour vocation de représenter la richesse créative et gastronomique du Morvan, et devenir un « objet » de promotion du territoire qui se consomme au sens propre du terme. Le gâteau, et son nom associé, seront donc voués à être largement diffusés sur le territoire et au-delà.
Pour ce concours intitulé « gâteau du Morvan », qui se déroulera du 10 mai au 31 août 2021, un appel est donc lancé à tous artisans professionnels pâtissiers et boulangers–pâtissiers, mais aussi les cuisiniers amateurs et pâtissiers en herbe, présents sur les communes du Parc naturel régional du Morvan.
Pour participer à ce concours, il suffit donc de résider ou d’avoir son activité dans une des communes du Parc naturel régional du Morvan et respecter des critères de confection (un dessert qui se conserve et se transporte facilement, pour ramener chez soi ou offrir, des ingrédients le plus possible « locaux et bannir les ingrédients transformés : levure chimique, exotiques (café, chocolat, fruits secs exotiques, …).
Le concours se déroulera en 2 phases :
– La première : la recette et son nom ; chaque artisan envoie sa candidature par courrier ou courrier électronique : gateaudumorvan@parcdumorvan.org avant le 31 août 2021.
– La seconde : la dégustation, à l’issue de la clôture du concours, les participants s’engagent à confectionner leur recette et à apporter leur gâteau à un jury de dégustation qui se tiendra à partir du 15 septembre 2021.
Le lauréat sera désigné sur différents critères (originalité de la recette, qualités gustatives et visuelles, facilité de transport et de conservation du gâteau…etc) et sera dévoilé lors de la Fête de l’Automne, durant la remise des prix où il se verra remettre un séjour pour deux personnes dans un hébergement marqué Valeurs Parc en pension complète.
Le règlement du concours a été envoyé aux boulangeries – pâtisseries du Morvan, il est également téléchargeable sur le site du Parc www.parcdumorvan.org
Contact : Olivier THIEBAUT : 03 86 78 79 22 /