Un concours pour la création d’un gâteau 50ans du Parc naturel régional du Morvan

Le Parc naturel régional du Morvan fête ses 50 ans d’existence cette année, même si l’actualité de l’épidémie COVID-19 tend à le faire oublier ! Ainsi, pour célébrer cet anniversaire, il proposait tout au long de l’année, de nombreuses festivités (programme à retrouver en ligne sur le site internet du Parc).

Parmi celles-ci, et toujours d’actualité, un concours culinaire a été lancé pour susciter la création d’un gâteau de voyage, gâteau qui aura pour vocation de représenter la richesse créative et gastronomique du Morvan, et devenir un « objet » de promotion du territoire qui se consomme au sens propre du terme. Le gâteau, et son nom associé, seront donc voués à être largement diffusés sur le territoire et au-delà.

Pour ce concours intitulé « Un gâteau pour les 50 ans du Parc ! », qui se déroule du 15 avril au 31 août 2020, un appel a donc été lancé à tous les artisans professionnels pâtissiers et boulangers–pâtissiers présents sur les communes du Parc naturel régional du Morvan.

Pour participer à ce concours, il faut donc être artisan professionnel, exercer dans une des communes du Parc naturel régional du Morvan et respecter des critères de confection (un dessert qui se conserve et se transporte facilement, pour ramener chez soi ou offrir, des ingrédients le plus possible « locaux » et bannir les ingrédients transformés : sucre, levure chimique, exotiques (café, chocolat, fruits secs exotiques, …).

Le concours se déroulera en 2 phases :

– La première : la recette et son nom ; chaque artisan envoie sa candidature par courrier ou courrier électronique : avant le 31 août 2020.

– La seconde : la dégustation, à l’issue de la clôture du concours, les participants s’engagent à confectionner leur recette et à apporter leur gâteau à un jury de dégustation qui se tiendra à partir du 15 septembre 2020. Le lauréat sera désigné sur différents critères (originalité de la recette, qualités gustatives et visuelles, facilité de transport et de conservation du gâteau…etc) et sera dévoilé pendant de la Fête de l’Automne, le 3 octobre prochain, lors de la remise des prix où il se verra remettre un séjour pour deux personnes dans un hébergement marqué Valeurs Parc en pension complète.

Le règlement du concours a été envoyé aux boulangeries – pâtisseries du Morvan, il est également téléchargeable sur le site du Parc : www.parcdumorvan.org

Avis à tous les professionnels du territoire, le Parc attend de découvrir et déguster les recettes qui lui seront proposées !

Contact info : Olivier Thiebaut

Pour participer :