CHATAIGNE, CIRCUITS COURTS

Désormais rassemblés avec d’autres producteurs et artisans au sein de l’association Morvan Terroirs, ils valorisent les châtaignes issues exclusivement du territoire du Parc. À travers un cahier des charges, ils ont défini des critères de production et de collecte garantissant ainsi au consommateur l’origine et la qualité de ce fruit si précieux à leurs yeux.

Afin de gagner en compétence, plusieurs formations ont été proposées. La dernière, autour de la transformation de la châtaigne, de la réglementation et des règles d’hygiène, a été organisée en partenariat avec le Centre d’Etudes et de Ressources sur la Diversification (C.E.R.D), BIO Bourgogne-Franche-Comté et le Parc naturel régional du Morvan.

Avec le soutien du Parc, l’élaboration d’outils de communication se poursuit avec la création d’une identité visuelle par une graphiste autour d’une réflexion collective. Un livret de présentation de la démarche a vu le jour pour mettre en lumière tout le travail réalisé. Un guide des points de vente est en cours de finalisation pour permettre à tous les gourmands de trouver où déguster et acheter les crèmes, délices, farines, châtaignes au naturel et autres douceurs à base de châtaigne du Morvan. Pour aller plus loin et avec la volonté de faire rayonner leurs produits à travers le territoire et au-delà, un voyage d’étude est imaginé en partenariat avec d’autres Parcs naturels régionaux comme celui des Monts d’Ardèche ou de l’Aubrac.

Enfin, un axe de travail essentiel est à mener autour de la rénovation et de l’entretien des châtaigneraies existantes. Cet enjeu a été clairement identifié par les acteurs en place et fait partie des réflexions à imaginer pour l’année à venir.

L’année 2025 sera ponctuée de moments privilégiés pour dévoiler cette démarche au grand jour, vous en saurez plus bientôt…

Plus d’informations sur la-chataigne-du-morvan

Contact: Elsa NIVEAU, 03 86 78 79 71 /